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藕夾子
    發布時間:2014-04-24  瀏覽次數:
 
  藕夾子將藕切成一連兩片,包以配好佐料的肉泥,然后在面糊里浸蘸,使封口(糊內需加少許食堿、雞蛋、味精等 ),再放入油鍋內炸黃取出,臨食時復在油鍋煎一下即可。食用時蘸以用姜末、醋等制成的佐料,外脆內軟,酥美可口,別具風味。此菜春秋季節食用較多,尤在中秋節前后風行,城 鄉 居民均喜制作。
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